犯人とは限らない？

食事制限で塩分の事を調べていると思わぬ事実が分かった。
高血圧の一因にはなるかもしれないが、制限しても治るわけではない。
それが常識だと疑ったこともなかったのに、どういう訳？
塩分制限の話になれば必ず、東北地方は漬物などで摂っているので高血圧が多い。
マウスに塩分を過剰に与えた結果１０匹中４匹が高血圧症になったので、
制限する必要があるとの結論で５０年以上前の話です。
当時の平均は東北地方の２７g南日本は１４gで、
摂りすぎてると言われる現在は平均１１gの目標値８gとなっていて、
塩分摂取量はどんどん減っているのに高血圧症は増え続けている。
ところが、３０年以上前に同じマウスの実験結果から逆の証明がされていたらしい。
残りの６匹はナゼ高血圧症にならないのか？
運が良い？ではなく体質が関係していて影響を受けにくく排泄がキッチリできる。
まあ、これでは誰もが大丈夫とは言えず、減塩推奨されるのは止むを得ず、
腎臓の働きが大切なので塩分がダメージを与えるのも事実です。
腎臓が悪くなれば血圧上昇に繋がるので、
心掛けるのは腎臓を守るのが目的と思って減塩をするのですが、
ミネラルが多く含まれる本物の塩を摂取するのが良いみたいですね。